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西紅柿雞蛋炒土豆絲
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若雪櫻花草含梅

西紅柿炒土豆絲普通的再不能普通的菜餚了，一年四季不知要吃多少次，就因為賣相普通，而且人人都會做，就從來也沒想著要發一個菜譜。就在前兩天，看到央視的‘健康之路’介紹土豆的營養價值，讓我覺得真是有必要讓大家瞭解一下這個物美價廉的食材。土豆富含木質素，被譽為人類的‘天然麵包’土豆含有豐富的維生素A和維生素c,以及礦物質.優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，所以被譽為人類的’天然麵包’。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，西紅柿的4倍。維生素c的含量為蔬菜之最。今天的這道菜，是可以有效的留住土豆種的維生素c.

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
西紅柿 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    大蔥切成蔥花，蒜切碎。備用。
  • 步驟 3/12
    土豆擦成粗絲。
  • 步驟 4/12
    西紅柿切大塊。
  • 步驟 5/12
    鍋中放油，熱鍋熱油，打入兩個雞蛋。
  • 步驟 6/12
    迅速炒開。
  • 步驟 7/12
    炒熟雞蛋，放入蔥花熗出香味。
  • 步驟 8/12
    放入西紅柿煸炒。
  • 步驟 9/12
    炒軟西紅柿，放入土豆絲繼續煸炒。
  • 步驟 10/12
    放入適量的糖、生抽煸炒很均勻。可以加入少許的水。
  • 步驟 11/12
    土豆炒熟關火。放入鹽和蒜末，攪拌均勻即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤上桌。樸實無華的營養菜餚，味道槓槓的。
小貼士

土豆絲不要過水，這樣可以很好的留住維生素C。

釋出於 2019-12-30
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