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彩蔬土豆泥
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欒殺戮天下

這種土豆的品種叫油筋豆，是黃壤土豆，是婆婆家自己種的，綿甜起沙，而且很易熟，用來做土豆泥也是不錯的。配上彩色的蔬菜，做成澆汁的土豆泥，試試新口味吧~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 400g
油 適量
鹽 3g
胡蘿蔔丁 20g
豌豆 20g
玉米粒 20g
蠔油 4ml
番茄沙司 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮
  • 步驟 2/10
    切片蒸熟
  • 步驟 3/10
    放入保鮮袋，加適量的薄鹽調下口味，用擀麵杖壓成泥
  • 步驟 4/10
    用模具扣出造型，點綴眼睛和嘴巴
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔，豌豆和玉米用水焯下投涼
  • 步驟 6/10
    平底鍋底油燒熱將彩蔬丁翻炒
  • 步驟 7/10
    加適量的蠔油和一點點鹽
  • 步驟 8/10
    加番茄沙司，兌少量清水
  • 步驟 9/10
    湯汁濃稠時盛碗中
  • 步驟 10/10
    將彩蔬澆在土豆泥四周即可。口味，酸甜略鹹
小貼士

可以在模具中放保鮮膜，這樣容易脫模

釋出於 2020-04-23
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