清蒸三鮮蝦球——烏江榨菜 - 清蒸三鮮蝦球——烏江榨菜的做法,清蒸三鮮蝦球——烏江榨菜怎麼做好吃,清蒸三鮮蝦球——烏江榨菜的家常做法 - 京細菜譜

清蒸三鮮蝦球——烏江榨菜

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這是一道清蒸菜品哦！味道很鮮美，營養也很豐富哦！

食材

幹對蝦 6個

五花肉 150g

鵪鶉 6個

小白菜苗（綠葉蔬菜） 50g

火腿腸 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

先準備好主要食材，來照個相。
步驟 2/10

幹對蝦先用清水浸泡5分鐘，泡好之後剝殼，蝦尾留下用刀從背面剝開，取出蝦線，清洗乾淨，備用！
步驟 3/10

將火腿腸和烏江榨菜放進料理機裡打碎，備用。
步驟 4/10

將五花肉、生薑、大蒜、黃酒、醬油、黑胡椒粉、食鹽放進料理機裡打成肉泥，醃製20分鐘左右，備用！
步驟 5/10

將對蝦肉放進矽膠模具裡面，家裡沒有模具的親們，可以用小碗哦！
步驟 6/10

將醃製好的豬肉泥蓋在對蝦上，中間壓個小凹巢。
步驟 7/10

將鵪鶉蛋打在肉泥上。
步驟 8/10

再將提前打碎的火腿腸和榨菜碎沫，撒在鵪鶉蛋上面提鮮。
步驟 9/10

先將蒸鍋的水燒開，再將模具放進去，大火蒸15分鐘，即可。在蒸蝦球的同時，把小白菜苗用水肏熟哦！（忘記拍照片啦！）
步驟 10/10

將蒸好的蝦球脫模後襬放在盤子上，肏好的小白菜苗也擺上。模具裡面還有一些蒸蝦球時留下的湯汁，把湯汁倒入鍋裡，溝點薄芡淋在蝦球上。

小貼士

親們如果用的是新鮮蝦的話，那麼先用醃製肉餡的調料醃製一下哦！調料的分量就要準備雙份的哦！

釋出於 2019-01-04