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蜜棗麵包
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夏有森光暖

蜜棗應該屬於果脯，味道很甜的。蜜棗可以儲存很長時間，估計就是因為糖粉的原因。家裡冰箱的這些蜜棗已經被遺忘了，突然發現了，就讓它發揮作用吧，想來想去，做麵包就是蜜棗的最佳歸宿，於是就有了這個“蜜棗麵包”

食材
小麥麵粉 500g
蜜棗 100g
玉米油 50g
鹽 5g
溫水 230g
酵母粉 2g
白糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主輔料：麵粉、蜜棗、酵母粉
  • 步驟 2/15
    麵包桶加溫水、玉米油、鹽、白糖；再加麵粉、酵母粉。
  • 步驟 3/15
    啟動麵包機和麵。
  • 步驟 4/15
    揉出筋膜就行。
  • 步驟 5/15
    把面團團圓，放入盆中，覆蓋保鮮膜發酵。
  • 步驟 6/15
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 7/15
    取出麵糰，揉勻排氣。
  • 步驟 8/15
    分割成兩個麵糰，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 9/15
    取一個麵糰，按扁抻長，放入蜜棗。
  • 步驟 10/15
    將其捲起。
  • 步驟 11/15
    依次做完後，放入麵包桶，二次發酵。
  • 步驟 12/15
    發酵至滿桶。
  • 步驟 13/15
    放入麵包機。
  • 步驟 14/15
    烤制50分鐘。
  • 步驟 15/15
    取出後晾涼。 裝盤，即可食用。
小貼士

1、蜜棗的用量多少，按照自己的喜歡放就可以。

2、因為蜜棗很甜，所以白糖要稍稍少一點。

釋出於 2023-02-25
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