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蜜棗麵包卷
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池白萍蝕

烤制面包和蒸饅頭二者比較起來，感覺還是烤麵包食用方便一些，放置的時間比饅頭也要長。如果熟悉了做麵包的過程，製作這樣簡單方便的小麵包還是挺簡單的。但是要製作高階一點的吐司，要求還是挺高的。

食材
麵粉 450g
玉米油 60g
白糖 80g
酵母粉 2g
純淨水 170g
蜜棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。
  • 步驟 2/13
    啟動和麵程式。揉麵30分鐘。
  • 步驟 3/13
    取出面團團圓，進行一次發酵。
  • 步驟 4/13
    把蜜棗去核備用。
  • 步驟 5/13
    麵糰發酵至2倍大以上。
  • 步驟 6/13
    把麵糰取出揉勻排氣。擀成長片。
  • 步驟 7/13
    撒一層蜜棗。
  • 步驟 8/13
    將其捲成長卷。
  • 步驟 9/13
    均勻的切段。
  • 步驟 10/13
    將其稍稍團圓整理，放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 11/13
    發酵至2倍大。
  • 步驟 12/13
    烤箱200度。中下層烤制18分鐘即可。
  • 步驟 13/13
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、二次發酵後有點滿盤了，所以烤制的溫度和時間都相應提高了一點。。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

3、一般烤制這種小麵包，用麵包機揉麵30分鐘就可以了。

釋出於 2022-10-12
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