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蜜豆麵包卷
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宛如

赤豆又名紅豆、小豆，常用於煮粥、制豆沙。赤豆以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效，但久食則令人黑瘦結燥。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 5g
清水 100g
油 適量
鹽 3g
糖 30g
蜜豆 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有材料放入麵包桶內（蜜豆除外）
  • 步驟 2/8
    啟動和麵程式20分鐘
  • 步驟 3/8
    麵糰揉至出膜
  • 步驟 4/8
    麵糰發至兩倍大
  • 步驟 5/8
    取出排氣，分成小份搓圓
  • 步驟 6/8
    按扁放入蜜豆捏緊收口
  • 步驟 7/8
    用擀木棍擀成長條狀，用刀子在面片上劃5刀，扭轉捲起，放入烤盤進行第二次發酵，刷上一層蛋液
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱200度，15分鐘，出爐放涼
小貼士

1、扭轉時，要把頭尾包起來。

2、必需進行二次發酵再烤。

釋出於 2023-06-26
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