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蜜豆麵包卷
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小珍珠intonation

這款麵包做的小一些，卷些她喜歡蜜豆在裡面，方便女兒帶到學校去加餐。青春期的孩子胃口就是好，吃得多，腦力和體能消耗量也大，體重自然也不見漲。好羨慕光吃不長肉的人，以前我是怎麼吃都不帶胖的，現在活動量減少了，想減點肉難吶。春天來了，加強鍛鍊，運動起來，每天快走加跑步半小時，在做操半小時，已成功減掉5斤肉肉啦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 150g
雞蛋 1個
糖 30g
奶粉 17g
黃油 30g
鹽 1/2小勺
乾酵母 3g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將配料裡除黃油以外的所有材料倒入麵包機桶裡，啟動和麵程式15分鐘後加入黃油，再啟動兩個和麵程式30分鐘。
  • 步驟 2/9
    取出麵糰，在案板上摔打5分鐘，大概摔打100下左右。
  • 步驟 3/9
    放入麵包桶內，自然發酵體積至兩倍大。
  • 步驟 4/9
    取出麵糰排氣
  • 步驟 5/9
    分80g一個麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 6/9
    取一面團，搓成一頭粗一頭細的長棒
  • 步驟 7/9
    擀開，鋪上蜜豆
  • 步驟 8/9
    從寬的一頭開始捲起，收緊末端。
  • 步驟 9/9
    放入鋪有油紙的烤盤
小貼士

二次醒後的麵糰不太容易擀開，先一個個搓成長棒，撒點乾麵粉，醒一會就容易擀開了。卷的時候要拽著小頭，儘量卷緊些。

釋出於 2022-07-02
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