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紅豆麵包卷
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fertile大蛇丸

第一次使用烤箱成功地做了一回小餅乾後，我又再次嘗試做麵包。剛好冰箱有紅豆沙沒用完，就做了這款紅豆麵包卷，鬆軟香酥，中間還夾著香甜的紅豆沙，真的很好吃啊！

食材
高筋麵粉 500g
紅豆沙 200g
油 適量
白砂糖 適量
乾酵母 適量
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉中加入乾酵母，攪拌均勻後加入雞蛋、白砂糖、清水揉成麵糰
  • 步驟 2/10
    再用力慢慢揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/10
    放烤箱裡面發酵至原來的兩倍大
  • 步驟 4/10
    用手指戳一下，麵糰不回縮
  • 步驟 5/10
    再次揉至光滑的麵糰，分成10等份
  • 步驟 6/10
    擀開成牛舌狀
  • 步驟 7/10
    鋪上紅豆沙
  • 步驟 8/10
    捲起來
  • 步驟 9/10
    全部卷好
  • 步驟 10/10
    放進已經預熱的烤箱，180度，20分鐘。然後取出掃一層蛋液，再放進烤箱，150度，15分鐘。香噴噴的麵包出爐咯。
小貼士

1.揉麵的時候不能一次性加入足夠的水，要一點點慢慢新增

2.手揉麵的時候容易造成麵糰的水份流失，可是適當地手沾些水再揉

釋出於 2022-05-20
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