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紅豆麵包卷
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魂夢歸他處殳

一款經典豆沙包甜甜蜜蜜，重溫記憶中的經典味道，自己做當然組織柔軟有彈性啦，美味香甜可口，紅豆控的朋友不要錯過哦！

食材
高筋麵粉 250g
牛奶 135g
黃油 25g
奶粉 10g
雞蛋液 30g
鹽 1g
酵母 3g
細砂糖 40g
紅豆沙 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將除黃油以外的麵糰原料全部混合在一起，用麵包機揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜
  • 步驟 2/10
    加入黃油繼續揉至揉出一層薄膜
  • 步驟 3/10
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至原來體積2倍大，手指戳個洞不回縮、不塌陷
  • 步驟 4/10
    發酵結束後，將麵糰排氣後分成六等份，每份80克，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/10
    鬆弛好的麵糰擀成細長型，中間用刀劃開
  • 步驟 6/10
    擠上紅豆沙
  • 步驟 7/10
    自上而下將麵皮捲成卷，放入烤盤
  • 步驟 8/10
    放進烤箱進行二次發酵
  • 步驟 9/10
    發酵好的麵包取出刷上蛋液，撒上黑芝麻
  • 步驟 10/10
    放進烤箱，上下火170度，烤15分鐘就可以啦
小貼士

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釋出於 2022-12-01
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