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蜜豆麵包
1.3萬 熱度 130 收藏
冷冷banquet

不知道是不是由於端午節的臨近

超市裡面的蜜豆在促銷哇

正是大愛呀

平時一袋要賣到十幾元錢

可是...可是...

特價居然只要3.99

這不是囤貨的最佳時機嗎

趕緊入手了幾包

慢慢吃個夠啦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 15g
黃油 20g
綿白糖 30g
牛奶 190g
酵母 4g
雞蛋 1個
蜜豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    酵母和牛奶混合 攪拌均勻
  • 步驟 2/21
    麵包機內放入將酵母溶液
  • 步驟 3/21
    再放入一個打散的雞蛋
  • 步驟 4/21
    放入 麵粉和白糖
  • 步驟 5/21
    開始揉麵
  • 步驟 6/21
    一個程式結束後放入黃油
  • 步驟 7/21
    再次揉成麵糰
  • 步驟 8/21
    取出揉好的麵糰 排氣
  • 步驟 9/21
    然後平均分割成5份 分別滾圓 蓋上保鮮膜 靜置15分鐘
  • 步驟 10/21
    這時將黃油融化成液態
  • 步驟 11/21
    取出一份麵糰 排氣
  • 步驟 12/21
    擀開
  • 步驟 13/21
    刷上黃油
  • 步驟 14/21
    撒上蜜豆
  • 步驟 15/21
    再重複以上的步驟 一層一層的做好
  • 步驟 16/21
    直到將5份麵糰全部做好 最上面一層也塗黃油 撒上蜜豆
  • 步驟 17/21
    然後平均切好
  • 步驟 18/21
    豎著放入麵包機內 進行發酵（發酵的時間大約為1個小時）
  • 步驟 19/21
    發酵至麵包桶的三分之二 即可
  • 步驟 20/21
    表面刷上蛋液
  • 步驟 21/21
    啟動麵包機的烘烤程式 這個ACA的經典芒果黃色那款 烘烤程式是10 時間控制在 35-40分鐘
小貼士

由於麵包是一次發酵省去了二次發酵的時間

因此在整形完畢後 一定要讓麵包充分發酵

在麵包機內的時間應該控制在一個小時左右

釋出於 2024-09-19
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