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蜜豆麵包
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肖申克

蜜豆麵包

食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 25g
糖 20g
牛奶 140g
鹽 2g
酵母粉 3g
黃油 30g
蜜紅豆 適量
燕麥片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料中除黃油外全部放入攪拌桶裡
  • 步驟 2/15
    攪拌幾分鐘後加入軟化的黃油繼續攪拌
  • 步驟 3/15
    把麵糰揉到擴充套件階段
  • 步驟 4/15
    可以拉出手套膜
  • 步驟 5/15
    保溫發酵至2--3倍大小
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰排氣鬆弛10分鐘左右。我總共和了500克麵糰，這個麵包只要一個麵糰即可
  • 步驟 7/15
    鬆弛好的麵糰擀成長形
  • 步驟 8/15
    提前煮好的蜜紅豆
  • 步驟 9/15
    鋪上一層蜜紅豆
  • 步驟 10/15
    順長方向捲起來
  • 步驟 11/15
    兩頭捏起來
  • 步驟 12/15
    放入戚風蛋糕的模具中
  • 步驟 13/15
    保溫保溼發酵至2倍左右大小，表面刷蛋液，撒上燕麥片
  • 步驟 14/15
    烤箱180度，烤25---30分鐘
  • 步驟 15/15
    烤好的麵包脫模即可
小貼士

蜜紅豆是提前做好的，如果冷凍了，需要提前解凍到室溫溫度。

釋出於 2023-03-19
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