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蜜豆麵包卷
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那笑語淺酌

做麵包最簡單的方式就是一鍵式操作，不過如果想要加料的話就需要稍微手工折騰一下了，也不麻煩，發酵好之後拿出來稍微整形後捲入餡料再放回去就好啦~~材料：高筋麵粉250g，酵母3g，鹽3g，細砂糖40g，雞蛋40g，牛奶135g，黃油25g，蜜紅豆適量

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
酵母 3g
鹽 3g
細砂糖 40g
雞蛋 40g
牛奶 135g
黃油 25g
蜜紅豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除黃油外的麵糰材料放入麵包桶中，並放入麵包機中固定好，啟動“和風麵包”程式，預設750g中燒色
  • 步驟 2/12
    程式進行15分鐘後加入室溫下軟化的黃油
  • 步驟 3/12
    揉麵完畢後程序自動進入發酵程式
  • 步驟 4/12
    程式剩餘時間1：50分左右時檢視麵糰狀態，發酵完畢就將麵糰取出，揉勻排氣
  • 步驟 5/12
    然後將麵糰擀成長方形
  • 步驟 6/12
    在中間1/3部分撒適量蜜紅豆
  • 步驟 7/12
    將一側沿著1/3位置向內折起，再在折起部分撒適量蜜紅豆
  • 步驟 8/12
    另一側同樣折起並撒蜜紅豆
  • 步驟 9/12
    然後將底邊捏薄
  • 步驟 10/12
    從另一側開始捲起，捏緊封口
  • 步驟 11/12
    將麵包機中的攪拌葉取出，然後放入整形好的麵糰，程式繼續進行
  • 步驟 12/12
    待程式完畢後立即取出麵包，晾涼後密封儲存
小貼士

1. 用的是柏翠麵包機，一般都用和風麵包程式，其他品牌面包機可能是叫做甜麵包程式吧，到時候根據習慣用的程式選擇就行了；

2. 剩餘1：50時檢視麵糰發酵狀態，如果沒有發酵好的話，可以暫停程式繼續發酵的哈~總之不要耽誤後面的程式時間啦~

釋出於 2020-01-06
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