jxcaipu logo
手工蜜橙麵包卷
2.6萬 熱度 125 收藏
舊時光丶落筆繆

兒子給買的一箱蜂蜜，足足有12千克。兒子的孝心，媽媽豈能不好好享受。用這些蜂蜜做了很多蜂蜜茶，生薑、柚子、紅棗、檸檬、蜜橙等，這些蜜汁茶，或沖泡或做點心，讓我日日享受甜蜜休閒時光。

幾款蜂蜜茶，唯獨蜜橙蜂蜜用得最多，用來做月餅、湯圓、餡餅等。做了幾款麵包後，老是在琢磨能不能加點什麼，變個口味。理所當然的想到了蜜橙味，最後的決定就是它啦。

成品麵包卷蜜橙味很濃，偶爾咀嚼到蜜橙顆粒，那特別的口感環繞舌尖，久久都不曾散去••••••

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 280g
橄欖油 20g
鹽 1g
水 100g
雞蛋 48g
酵母 2g
白糖30 30g
熟花生碎 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/14
    酵母用水融化，加入白糖。
  • 步驟 3/14
    食鹽、雞蛋和橄欖油倒入麵粉中。
  • 步驟 4/14
    倒入酵母水，拌勻。
  • 步驟 5/14
    攪拌成無干粉面團。
  • 步驟 6/14
    手工揉摔15分鐘，至初步擴充套件階段。
  • 步驟 7/14
    繼續揉10分鐘至麵筋擴充套件，置溫暖處發酵40分鐘。
  • 步驟 8/14
    麵糰發酵至2倍大。
  • 步驟 9/14
    麵糰擀開，撒上蜜橙蜂蜜。
  • 步驟 10/14
    從一段捲起。
  • 步驟 11/14
    分割成數份。
  • 步驟 12/14
    模具抹油，將麵包生胚豎立放入抹油模具中。
  • 步驟 13/14
    置溫暖處發酵30分鐘至兩倍大，撒上熟花生碎。
  • 步驟 14/14
    烤箱中下層，150度，10分鐘。
小貼士

1、用個人喜歡的果乾皆可以做麵包。

2、我選用的模具是較小的蛋糕模具，感覺剛剛好。

3、烤制溫度根據自己烤箱效能、食材含水量以及烤制數量多少來靈活掌握。

釋出於 2022-12-05
274
相關菜譜
寫評論