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手工辮子麵包
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簾伏咿呀賴強濰

這個麵包特意放多點的黃油，烤麵包的時候滿屋飄著黃油的香味，無論在色澤上還是口感上都非常成功，我自我是感覺很良好滴，呵呵。我這個材料的量做了四個雪方大小的麵包。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 160g
低粉 40g
黃油 30g
鹽 1g
水 100g
糖 30g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料放入麵包機進行和麵，大約和麵二十分中結束後，加入黃油繼續點擊發面功能繼續攪拌和麵
  • 步驟 2/10
    直到麵糰出膜即可發酵大約一個小時，將麵糰發酵兩倍大後面團排氣醒十五分鐘
  • 步驟 3/10
    發酵好的麵糰排氣醒十五分鐘
  • 步驟 4/10
    將麵糰分成四份後，再將其中一份分成六條麵條
  • 步驟 5/10
    變成六股麻花辮
  • 步驟 6/10
    將辮子麵包放入雪方磨具中烤箱內第二次發酵，大約在一個小時
  • 步驟 7/10
    二次發酵成功
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱，麵包表面刷蛋液撒上黑芝麻
  • 步驟 9/10
    預熱好的烤箱150度大約30分鐘即可
  • 步驟 10/10
    香香的麵包出爐了
小貼士

麵包麵糰一定要揉出膜，口感會很好

釋出於 2022-09-20
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