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辮子麵包—感恩的麵包籃
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梁憐蕊故

（接前一個菜譜）：辮子麵包是我每年母親節都要做最少一次的麵包。就是在我手術後身體不方便的情況下也從未中斷過。這個過程我體會到的是感恩和內心的滿足。裝進辮子麵包的籃子，媽媽一定會滿意女兒的創意和最新瞎鼓搗。500克乾粉的三分之二做成的東西全部都在這裡。麵糰&麵包籃的製作請參閱前一篇帖子。這裡重點是辮子麵包整形過程和效果圖。

麵包籃的做法

這不正在寫這個，連續收到母親節的快遞禮物。

時間:1-2小時
食材
高粉 500g
牛奶 250g
雞蛋 1個
小麥胚芽 40g
植物油 20g
鹽 10g
糖 35g
奶油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰分成均勻的9個劑子，先弄成梭狀鬆弛5分鐘後再揉成40公分成條。
  • 步驟 2/6
    編織三股麻花辮兒，捏緊一頭開始左右互搭形成花紋。
  • 步驟 3/6
    編到最後捏緊收口，避免而發時候鬆開。
  • 步驟 4/6
    放置溫暖出二發1小時噴水點綴芝麻。
  • 步驟 5/6
    放入提前250度預熱5分鐘的couss烤箱中下層，180度上下火烤制18分鐘。
  • 步驟 6/6
    原設定26分鐘結果一看上色不錯就在18分鐘是取出。
小貼士

糖份較高的麵包成熟度快，一定不可過火。

辮子的始尾一定要捏緊。

釋出於 2025-01-24
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