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辮子麵包籃
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柾羨

祝天堂裡的媽媽節日快樂!!!每年母親節的時候,我會倍感思念。感恩您懷胎十月帶我到這人世間。雖說心裡深深的感到了有媽的孩子像個寶,沒媽的孩子像棵草。但我仍然無時無刻感受著抬頭右上方三尺高度的地方,您俯瞰著心愛的乖女兒。

按照您的最後囑託,女兒每天都快樂而平靜的生活。不管生活給我多少羈絆,我知道您和爸爸都是期望我快樂!!!誰讓我我從小就是您們的掌中寶和小棉襖呢。感激媽媽給我直爽外向的性格和動手鼓搗的能力。曾經您做飯時候寬容我搗亂的玩麵糰。那些帶給我童年多少快樂和發散思維的聯想。我依然不敢忘卻您為生我裁剪掉的秀美的大辮子。依照咱家母親節的慣例,我還是給您做辮子麵包。不同的是給您奉上一個籃子裝載著食物,便於您和大家分享!我知道您最先一定是分給那些因各種不幸而聚合的媽媽不在身邊的孩子們。第一次做這樣立體的烘焙麵食,非常幼稚,請您笑納啊。辮子麵包的製作緊跟其後發表。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 500g
牛奶 250g
奶粉 20g
小麥胚芽 40g
雞蛋 1個
植物油 20g
奶油 15g
35g
10g
發酵粉 10g
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取一發到位適量的麵糰分成均勻的劑子滾圓,並分別滾成50釐米的長條
  • 步驟 2/7
    作為經條的麵條相互交叉疊放必須是單數,便於後面緯條的上下變化。在下圖上面再加一根,分配均勻空擋:
  • 步驟 3/7
    用餘下的麵條做緯條上下交叉做圓心編織,最後一根壓一根收尾:
  • 步驟 4/7
    取來模具倒扣,將編好的麵包筐放上去,順勢做成貼服的形狀,注意輕拿輕放:
  • 步驟 5/7
    再用麵條做成麵包籃的提手,裡面墊些模具支撐,不用二發。放入預熱好的couss烤箱180度上下火烤制15分鐘。
  • 步驟 6/7
    出爐稍涼後慢慢的取出模具,麵包籃就是下圖的樣子
  • 步驟 7/7
    再把烤好的提手組合上去,麵包籃就大功告成了。
小貼士

1.麵糰一定要一發到位。

2.不用二發,編好即烤。

3.要注意看著別離開。

釋出於 2025-02-18
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