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辮子麵包
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清秀

看著豆友做的辮子麵包挺好看的，就想著也做一次，兩股編，三股辮，四股辮，呵呵，真有意思

食材
高筋麵粉 300g
牛奶 180g
白砂糖 30g
酵母 4g
雞蛋 1個
蛋液 適量
芝麻 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母加入牛奶中化開
  • 步驟 2/14
    材料混合在一起
  • 步驟 3/14
    加入1揉成麵糰
  • 步驟 4/14
    溫暖處發酵兩倍大
  • 步驟 5/14
    揉勻排氣，切成小劑子
  • 步驟 6/14
    取一塊小劑子，擀成長方形麵糰
  • 步驟 7/14
    一面捲起成長條
  • 步驟 8/14
    再取一個小劑子捲成長條，如圖放好
  • 步驟 9/14
    如圖右邊壓左邊
  • 步驟 10/14
    上邊那條的左邊壓在下邊那條的右邊
  • 步驟 11/14
    上邊那條的左邊在下邊那條的左邊底下穿出
  • 步驟 12/14
    再繼續按上邊四步開始編
  • 步驟 13/14
    編好之後發酵，兩倍大就好
  • 步驟 14/14
    刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度20分鐘
小貼士

二發的時候不要發過了，因為加了酵母，發過了會酸的

釋出於 2023-02-09
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