辮子麵包
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春節到了忙於採購年貨沒時間做麵包，看見豆友們做的花式麵包很漂亮，稍有空也想學做一下，因為從沒做過花樣麵包，就先學做簡單的辮子麵包，第一次做花樣麵包感覺還不錯，請多多指教。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘 -
步驟 2/13
和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
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步驟 3/13
和好面可拉出薄
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步驟 4/13
整形後放入盆中，放在溼潤溫暖處發酵
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步驟 5/13
發酵至2到2.5倍
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步驟 6/13
排出空氣分9小團醒15分鐘
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步驟 7/13
把麵糰擀成長條
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步驟 8/13
編成辮子
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步驟 9/13
編好的辮子放在烤盤裡第二次發酵
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步驟 10/13
發酵至2倍
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步驟 11/13
塗上雞蛋液，烤箱180度預熱5分鐘放入麵包烤25分鐘
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步驟 12/13
25分鐘出烤箱放涼
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步驟 13/13
組織很好可拉絲呢
小貼士
麵粉和麵揉好後可拉出膜，這樣做出的麵包很鬆軟
釋出於 2023-01-19
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