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蜜烤豆沙麵包卷(9個，麵包機和麵
7.9萬 熱度 18 收藏
淨摯手話蕉

甜蜜蓬鬆麵包卷，早點好搭檔

食材
高筋麵粉 300g
糖 4大勺(60ml)
鹽 1小勺(5ml)
純牛奶 150ml
酵母 2小勺(10ml)
蛋 1個
黃油 25g
紅豆沙 適量
蜂蜜水及白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油其它全倒入麵包機按和麵(約15分鐘)，再放入切成小塊的黃油按和麵(約15分鐘)
  • 步驟 2/9
    取出麵包機攪棒，按發酵(約60分鐘)
  • 步驟 3/9
    麵糰擠壓排氣，分3團，靜醒15分鐘後擀皮鋪豆沙，卷形
  • 步驟 4/9
    分切三斷
  • 步驟 5/9
    拼盤放烤箱，架下放2碗熱水，溼發酵40分鐘
  • 步驟 6/9
    麵糰發大2倍，蜂蜜調水
  • 步驟 7/9
    面層刷蜂蜜水，撒白芝麻
  • 步驟 8/9
    預熱烤箱，中層190度12~15分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐
小貼士

烤時表面如太焦黃，後3分鐘可轉下層烤

釋出於 2018-10-20
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