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豆沙麵包卷
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粗祿鴨託烏

國慶我們都回了老公家那邊，因為剛好遇到重陽節

要坐三個小時的汽車，所以一大早起床就準備做麵包帶路上給寶寶吃

做了兩款麵包，這個豆沙麵包是寶寶最愛吃的做的量不多，所以我都沒吃到這個豆沙麵包

還有一款是熱狗麵包卷

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
水 70g
雞蛋液 10g
鹽 1.25ml
奶粉 5ml
黃油 15g
白砂糖 20g
豆沙 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把液體倒入麵包機裡，再倒入除黃油外的材料
  • 步驟 2/15
    開啟生麵糰的攪拌功能和麵
  • 步驟 3/15
    面和到有彈性或可以拉到有點出膜
  • 步驟 4/15
    加入軟化的黃油到麵糰裡和麵
  • 步驟 5/15
    一直和到麵糰可以拉出薄膜就可，然後麵糰發酵至2~2.5倍大
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰取出分成各小份
  • 步驟 7/15
    取一個麵糰壓扁後加入20克的豆沙包起
  • 步驟 8/15
    然後擀成長形
  • 步驟 9/15
    用刀在中間切開三條線，兩頭不要切斷了
  • 步驟 10/15
    兩頭向不同的方向扭成長卷
  • 步驟 11/15
    捲起
  • 步驟 12/15
    一邊頭在中間塞進去就可
  • 步驟 13/15
    直到完成所有
  • 步驟 14/15
    預熱烤箱160度，上下火中層烤15分鐘
  • 步驟 15/15
    美味的豆沙麵包卷
小貼士

1.和出來的麵糰能不能出很薄的膜最重要的還要看麵粉是否能出膜，所以不一定強求能出很漂亮的薄膜

2.扭卷麵包裡喜歡怎麼扭都可以，按自個喜歡的操作就可

釋出於 2022-08-12
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