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豆沙麵包卷
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梨子Nicole-

自己做的麵包不含新增劑，吃起來更放心，尤其家裡有小孩子的家庭，更要讓孩子吃一些健康的食品，外面賣的麵包都含有各種新增劑，吃多了，真怕影響孩子的健康，所以，我儘量都是自己做，家人吃著更放心！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280克
雞蛋 1個
白糖 40克
鹽 2克
奶粉 15克
酵母 3克
玉米油 30克
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    除了豆沙餡，將其它所有食材都一次性放入廚師機的內桶中
  • 步驟 3/14
    攪拌大概30分鐘，揉出這種薄薄的手套膜，這樣做出來的麵包口感比較鬆軟
  • 步驟 4/14
    蓋保鮮膜，室溫發酵至原麵糰的二倍大，用手指戳一個小洞，不反彈不回縮，第一次發酵完畢
  • 步驟 5/14
    取出來分成9等份的小麵糰，並且揉圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘
  • 步驟 6/14
    每個小麵糰，按扁，把豆沙餡放中間
  • 步驟 7/14
    像包包子一樣包好
  • 步驟 8/14
    再把包好豆沙餡的麵糰，揉成圓柱形
  • 步驟 9/14
    擀成長條狀
  • 步驟 10/14
    兩邊向中間捲起來
  • 步驟 11/14
    擺在烤盤上，正方形的烤盤，正好放9個小麵包
  • 步驟 12/14
    放烤箱二次發酵25分鐘，取出來，在麵包表面篩上少許麵粉，再劃兩刀
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火烤18分鐘左右
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

剛烤完的麵包，不要馬上吃，晾涼後再食用，吃不完，可以放在保鮮袋中，冰箱儲存，3天內儘快吃完!

釋出於 2022-12-31
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