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鳳梨&豆沙麵包卷
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梁憐蕊故

冰箱還有一些鳳梨餡，酥點吃膩，換個口味，做麵包裡，也是出奇的好吃，還搭配做了豆沙的，早點不愁啦

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 150g
溫水 90g
鹽 1g
酵母 1.5g
糖 30g
奶粉 6g
黃油 15g
豆沙餡 適量
鳳梨餡 適量
蛋液（刷表面用） 少許
杏仁片（裝飾表面用） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    除黃油和餡料外所有材料入麵包桶
  • 步驟 2/17
    混合攪拌5分鐘後加入切成小塊的黃油，繼續攪拌15分鐘
  • 步驟 3/17
    麵包機揉好後我又拿出麵糰摔了幾下，薄膜就有了，這樣就可以去發酵啦
  • 步驟 4/17
    溫暖處發酵到兩倍大以後，揉勻排氣，分割成3份，揉圓醒10分鐘，蓋溼布醒發哦
  • 步驟 5/17
    取其中一份擀成長方形，鋪入餡料，留一邊1/3不要抹餡，用刀劃出條狀，如圖
  • 步驟 6/17
    豆沙餡也如此操作
  • 步驟 7/17
    從一邊捲起，卷緊卷好，如圖這樣
  • 步驟 8/17
    再捲成圈，兩頭介面處捏緊
  • 步驟 9/17
    溫暖溼潤處發酵至兩倍大，表面刷蛋液
  • 步驟 10/17
    撒杏仁片
  • 步驟 11/17
    入預熱好的烤箱180度15分鐘即可
  • 步驟 12/17
    出爐
  • 步驟 13/17
    香極啦
  • 步驟 14/17
    很鬆軟哦
  • 步驟 15/17
    軟的拿不起來
  • 步驟 16/17
    掰開
  • 步驟 17/17
    咬一口，滿滿的鳳梨，好滿足
釋出於 2018-11-12
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