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烤豆沙包
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扯不斷的撕扯李

每年過年,自己都會做一些包子饃饃。今年也不例外,蒸了幾鍋包子饃饃,還剩幾個包子,閨女說:“媽媽可以做烤包子,那豆沙包能烤不”?到把我問住了,因為我沒做過烤豆沙包,是紅烘焙盲,仔細想想,羊肉烤包子都能烤,那豆沙包也一樣能烤。打雞蛋,刷蛋液,搬烤箱 ,幾十分鐘後,包子被烤的金黃金黃的,外皮香酥,裡面軟甜,閨女一口氣吃了兩個,就知道我的功夫沒有白費。

豆沙;補充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

食材
麵粉 500g
豆沙 150g
適量
白糖 適量
食用鹼 1ml
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材:麵粉 酵母粉 食用鹼 白糖 豆沙 雞蛋
  • 步驟 2/13
    把酵母粉加溫水化開,麵粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的麵糰
  • 步驟 3/13
    蓋好,發酵3小時以上,成兩倍大的時候
  • 步驟 4/13
    加食用鹼再揉均勻發酵膨大 ,發酵好的麵糰分成25克左右的小劑子
  • 步驟 5/13
    擀成圓片
  • 步驟 6/13
    包入豆沙
  • 步驟 7/13
    包成包子形狀
  • 步驟 8/13
    把烤盤鋪上錫箔紙,刷上一層植物油
  • 步驟 9/13
    雞蛋打散
  • 步驟 10/13
    把包子坯放進烤盤
  • 步驟 11/13
    刷上一層蛋液,發酵10分鐘左右
  • 步驟 12/13
    烤箱用180°上下功能,預熱5分鐘,把烤盤推進,烤20分鐘
  • 步驟 13/13
    拿出烤盤,再刷上一層蛋液,用220°再烤10分鐘左右,包子金黃色即可
小貼士

先 用低溫,這樣包子好熟,而不被烤焦

再用高溫使包子上色,喜歡顏色深的可以繼續烤

包子不要包的太大,這樣容易烤些

釋出於 2024-11-20
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