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豆沙包
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愛掙錢的桃醬

我家都愛吃豆沙包，隔一段就要做上一大鍋吃，香噴噴的豆沙包，香甜暄軟，營養豐富，在配上一碗酸辣湯，吃的那個飽啊。。。

豆沙包含有紅豆，而紅豆含豐富的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且含有豐富的高質素蛋白質、維生素B等。

食材
麵粉 500g
奶粉 10g
安琪酵母 5g
水 265g
豆沙餡 適量
色拉油 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉500克放入麵包機中。
  • 步驟 2/16
    放入10克奶粉。
  • 步驟 3/16
    放入安琪酵母5克
  • 步驟 4/16
    水265克。
  • 步驟 5/16
    所有材料混合後，按麵包機鍵，攪拌20分鐘，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/16
    在麵包機中發酵至2倍大小。
  • 步驟 7/16
    在麵糰表面戳個洞，洞口不會縮就證明面發好了。
  • 步驟 8/16
    把發好的麵糰拿出來，排氣滾圓，中間醒發15分鐘。
  • 步驟 9/16
    這個時候把豆沙餡搓成大小相等的小圓球。
  • 步驟 10/16
    把醒發好的面搓成長條狀劑子。
  • 步驟 11/16
    把面劑子揪成大小相等的面劑子，用手掌按平。
  • 步驟 12/16
    用擀麵杖擀成四周薄中間厚的麵皮。
  • 步驟 13/16
    包上豆沙餡，像包包子似的包好。
  • 步驟 14/16
    包好的豆沙包，然後給它翻個面，讓有揪的面朝下。
  • 步驟 15/16
    放入蒸鍋內，蒸連底部抹油，冷水下鍋，大火燒25分鐘即可。（蒸好的豆沙包不要馬上揭鍋，冷空氣遇到熱空氣，豆包的表面會塌).
  • 步驟 16/16
    蒸好的豆沙包，開吃吧
小貼士

1.蒸豆包可以二次醒發，二次醒發的豆包好吃。

2.蒸好的豆沙包不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘以後在揭鍋，冷空氣遇到熱空氣，豆包的表面會塌。

釋出於 2024-09-07
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