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菊花豆沙包
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historian憤怒

這幾天過年在家，天天搗弄吃的，喜歡吃豆沙包，過節的時候，蒸了一鍋，被來我家串門的弟弟全部給打包走了，今天又重新做了，哈哈，稍微改變了些花樣，做成了菊花豆沙般，給節日增加點氣氛吧。哈哈，如花般綻放，小小的普通的豆沙包轉身變成 華麗麗的了。

食材
麵粉 500g
發酵粉 5g
清水 260g
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把麵粉、酵母粉和清水放廚師機裡面攪拌。
  • 步驟 2/10
    和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。
  • 步驟 3/10
    發酵至兩倍以上大即可。
  • 步驟 4/10
    分割成18個小劑子，擀片。
  • 步驟 5/10
    在面片的邊緣切個“米”字形，把面片平均分成8等份。
  • 步驟 6/10
    依次把每一小份面片捏攏。
  • 步驟 7/10
    放入滾圓的豆沙餡。
  • 步驟 8/10
    捏攏所有的“花瓣”，然後拿在手上進行整形、收口。
  • 步驟 9/10
    放入蒸籠中。醒發20分鐘，再開火蒸制，15分鐘，關火，燜3分鐘再開蓋即可。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

豆沙包的大小不一，蒸制的時間長短自己酌情定吧。

釋出於 2023-09-26
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