自打學會做包子,自打麵包機入手後,也會時不時的抽時間,做做餡餅和包子,因為有了麵包機來幫忙合面,真的輕鬆很多。現如今,各式小家電入住家中,合理運用總會給你的日子,帶來輕便和省時省力。
以前總是做肉餡的包子,誰讓咱家都是肉食者呢,呵呵。。。上週末的早上,打了豆漿,瀝出的豆渣也不想浪費了,原本是想著做麵包的,可看到手邊的豆沙,又臨時改變了主意,咱來做豆沙包,豆渣和麵粉混合,用豆漿和麵,咱給它取名:雜糧豆沙包,是因為豆漿的配料很豐富,因為用了某某家的香醇紫薯豆漿包,裡面包括了黃豆,糙米,燕麥,紫薯,花生,紅蓮,枸杞和玫瑰,也算是一款營養全面的包子。喧軟的麵皮包裹著甜而不膩的豆沙,好食好味道。。。
1:和麵的時候,留10克的豆漿,根據麵糰的吸水量再酌情加減。
2:檢驗麵糰是否發酵好,用手指粘麵粉戳小洞,如不回縮就代表發酵成功;反之就需要再繼續發酵。
3:沒有豆漿的,直接用清水或牛奶和麵即可。