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玉米麵豆沙包
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月光族

現代人的健康理念日益加強，粗糧已經被越來越多的人所重視。我也一樣，為了家人的健康，會時不時做一些粗糧食品來吃。這款玉米麵豆沙包，特別適合早餐吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 400g
玉米麵粉 100g
溫水 280g
酵母粉 5g
綿白糖 5g
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母用溫水浸泡5分鐘，激發其活性，再加入白糖，攪拌均勻，
  • 步驟 2/11
    加入中筋麵粉和玉米麵粉，
  • 步驟 3/11
    用筷子攪拌成絮狀，
  • 步驟 4/11
    揉成麵糰，室溫餳發至兩倍大，餳發好的麵糰用手指能戳出一個清晰的洞，
  • 步驟 5/11
    將餳發好的麵糰，揉搓排氣後，分成等大的小劑子，
  • 步驟 6/11
    將每一個小劑子擀成皮，
  • 步驟 7/11
    放上紅豆沙，
  • 步驟 8/11
    像包子一樣收口，
  • 步驟 9/11
    然後將收口朝下，
  • 步驟 10/11
    全部做好後，入蒸鍋二發20分鐘，
  • 步驟 11/11
    然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
小貼士

蒸好的玉米麵豆沙包放涼後，可入冰箱冷凍儲存，吃前用蒸鍋再次熱透即可。

釋出於 2020-08-24
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