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快速玉米麵豆沙包
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彈指情弦扣

發麵不難，難的是在天冷的季節想快速吃上熱乎乎的豆沙包，想想鬆軟香甜的包子都直流口水，下面我們用一發加上妙招實現快速吃上包子的願望。不信你來試試?

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 200g
細玉米麵 50g
細砂糖 2g
水 125g左右
豆沙餡 適量
酵母 2.5g
泡打粉(可不加) 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好很好食材，麵粉玉米粉砂糖，泡打粉混合。
  • 步驟 2/12
    酵母用溫水化開。
  • 步驟 3/12
    加入麵粉中揉均成光滑麵糰，蓋溼布醒發10一15分鐘，天冷放置溫暖處。
  • 步驟 4/12
    將要包餡用的豆沙加熱至微微燙手大概60度左右，加熱方法微波，蒸，炒自己選擇，總之一定加熱。
  • 步驟 5/12
    醒發好的麵糰揉搓光滑，搓長條擠大小均勻的劑子。
  • 步驟 6/12
    劑子擀成中間厚邊上薄的皮後包上熱乎乎的豆沙餡，
  • 步驟 7/12
    然後收口成圓球形狀。
  • 步驟 8/12
    沒有蒸籠墊的可在包子底部可墊上油紙防止粘鍋，這時你會發現包子在你包好後就已經開始漲大了。
  • 步驟 9/12
    包子直接入鍋醒發15分鐘後冷水大火開蒸，水開後10分鐘關火。
  • 步驟 10/12
    光滑滑熱乎乎的大包子出鍋。
  • 步驟 11/12
    鬆軟香甜熱乎乎的包子就是這麼快的吃到嘴巴里了，好一個過癮。
  • 步驟 12/12
    再咬上一口，還是不夠啊！我繼續吃…………
小貼士

看出來了吧，我們利用這個熱餡都是經過加熱或者炒制的這個過程，讓這個餡在包入時保持一定的溫度，讓包子包好後，熱餡就起到了發酵作用，使包子能在最短的時間內就漲發起來，當然這僅侷限於熟制的餡心哦!另外想要包子面光滑唯一的辦法就是揉，揉光滑了再包包子自然也光滑了。

釋出於 2018-12-20
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