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小米麵豆沙包
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小米麵豆沙包，是用小米麵作豆沙包的皮，紅豆沙作餡。和麵時又在小米麵中添加了豆腐渣與小麥粉，使得這款豆沙包的營養更豐富，功效更多，口感也更好。

食材
豆腐渣 80g
小麥粉 100g
小米麵 150g
紅豆沙 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆用冷水浸泡後加水入壓力鍋煮。
  • 步驟 2/9
    煮後加紅糖攪拌均勻並將豆子碾碎。
  • 步驟 3/9
    準備小米麵、豆腐渣、小麥粉。
  • 步驟 4/9
    用稀釋的酵母粉和成麵糰醒發。
  • 步驟 5/9
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 6/9
    分成大小均勻的面劑。
  • 步驟 7/9
    將小面劑按薄，加豆沙餡。
  • 步驟 8/9
    將餡裹起團圓，包好後入蒸鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 9/9
    出鍋的小米麵豆沙包。皮軟餡甜。
小貼士

小米麵中加些小麥粉，蒸熟的豆沙包口感更好。加豆腐渣可以增加豆沙包的營養成分。

釋出於 2024-07-14
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