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小米麵豆渣棗糕
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屈耳邊情話

這款小米麵豆渣棗糕是用小米麵、豆腐渣、小麥粉和紅棗蒸制而成。 雖然是很普通的食材組合，營養卻很豐富，蛋白質，碳水化合物、糖份、礦物質等一應俱全。特別是紅棗、小米，即可以健脾益胃，又能夠補氣養血安神，功效很多，食之，非常有利於身體健康。

食材
小米粉 200g
豆腐渣 150g
小米麵 300g
紅棗 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好小米麵、豆腐渣、小麥粉。
  • 步驟 2/9
    用稀釋的酵母粉將小米麵、豆腐渣、小麥粉和成麵糰醒發。
  • 步驟 3/9
    紅棗去核。
  • 步驟 4/9
    醒發好的面。
  • 步驟 5/9
    將紅棗切碎。
  • 步驟 6/9
    紅棗入面盆。
  • 步驟 7/9
    與面和均勻，醒10分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸鍋加涼水，麵糰入鍋鋪平，做出適中的厚度，蒸20分鐘。
  • 步驟 9/9
    蒸熟回刀即可享用。
小貼士

蒸棗糕的時間長短，依據糕的大小、厚度而定。

氣溫低，發麵時適當多加些酵母粉。我這款可能是酵母粉少、小麥粉少，又有豆腐渣的原因，看著發的不是很充分，吃起來口感還不錯。

釋出於 2022-11-26
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