小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。
小米面
小米面简介
小米面的营养成分
食部
100%
水分(克)
11.8
能量(千卡)
357
蛋白质(克)
7.2
脂肪(克)
2.1
碳水化合物(克)
77.7
不溶性纤维(克)
0.7
胆固醇(毫克)
一
灰分(克)
1.2
维生素A(微克RE)
一
胡萝卜素(微克)
一
视黄醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.13
核黄素(毫克)
0.08
尼克酸(毫克)
2.5
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
一
钙(毫克)
40
磷(毫克)
159
钾(毫克)
129
钠(毫克)
6.2
镁(毫克)
57
铁(毫克)
6.1
锌(毫克)
1.18
硒(微克)
2.82
铜(毫克)
0.32
锰(毫克)
0.55
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
小米面的功效与作用
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面的营养价值
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
适合人群
一般人群均可食用。是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
