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小刺蝟豆沙包
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小刺蝟豆沙包，很受孩子們歡迎的小麵點哈。

食材
麵粉 300克
可可粉 10克
清水 160克
發酵粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把麵粉、發酵粉和清水放入廚師的缸中，開啟廚師機開關開始揉麵。
  • 步驟 2/14
    揉至麵糰光滑時即可，大約需要6分鐘左右。
  • 步驟 3/14
    把麵糰放溫暖溼潤處進行發酵，至兩倍大即可。
  • 步驟 4/14
    拿出一小塊，把可可粉揉進去，揉均勻。
  • 步驟 5/14
    把兩種麵糰揉至光滑。這時候可以多揉會，揉得越多越好。
  • 步驟 6/14
    把兩種麵糰分別分成12份。
  • 步驟 7/14
    把白麵團和可可麵糰分別擀成片，可可麵糰小些。
  • 步驟 8/14
    把可可面片放在白麵片上面。
  • 步驟 9/14
    用手捏幾下，反過來包入豆沙。
  • 步驟 10/14
    像包包子一樣包好。
  • 步驟 11/14
    捏出小刺蝟的小嘴巴，放兩粒黑芝麻做眼睛。
  • 步驟 12/14
    用剪刀剪出身上的小刺。
  • 步驟 13/14
    放入蒸鍋中，醒發20分鐘。
  • 步驟 14/14
    開火蒸15分鐘左右，關火後，等兩分鐘再開啟蓋子。
釋出於 2018-08-09
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