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可愛小刺蝟豆沙包
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牧野-Y

今天做的小刺蝟，步驟很詳細，希望朋友們能看明白。這次做的刺蝟，我沒有用水和麵，而是用牛奶和的面，這樣既增加了口感，又增加了營養。

食材
麵粉 300g
牛奶 150ml
酵母 3g
白糖 30g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豆沙餡
  • 步驟 2/16
    牛奶放微波爐加熱30——40度。放入酵母、白糖拌勻，放入麵粉和成麵糰，醒發60分鐘。
  • 步驟 3/16
    當面團體積增大一倍時，面發好了。
  • 步驟 4/16
    將麵糰揉一揉，搓成長條。
  • 步驟 5/16
    用刀切成小劑子。
  • 步驟 6/16
    將小劑子搓圓。
  • 步驟 7/16
    擀成小圓片。
  • 步驟 8/16
    將豆沙餡放在小圓片上。
  • 步驟 9/16
    將豆沙餡包在圓片裡。
  • 步驟 10/16
    捏成小刺蝟的造型。
  • 步驟 11/16
    用剪刀剪成小嘴。
  • 步驟 12/16
    用剪刀在造型上剪成小刺蝟。
  • 步驟 13/16
    用黑米做小刺蝟的眼睛。
  • 步驟 14/16
    將做好的小刺蝟醒15分鐘。
  • 步驟 15/16
    將小刺蝟放入蒸鍋中，大火蒸15——20分鐘。
  • 步驟 16/16
    這是蒸好的成品。
小貼士

1.蒸鍋中水開後，再計算時間。

2.不喜歡吃甜味或患糖尿病的人，和麵時可以不放或少放糖。放糖主要是為了口味，也是為了麵糰發的更快。

3.牛奶用微波爐加熱時間要短，牛奶不要加的太熱，溫度最好在30度左右。

4.熱天用60分鐘醒發麵團，冬天醒發麵團時間要延長。

釋出於 2022-08-19
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