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小刺蝟豆沙包
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小星宇同學
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時間:1-2小時
食材
餃子粉 200g
溫水 85g
乾酵母 3g
紅豆沙 150g
紅豆 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆沙
  • 步驟 2/8
    餃子粉放乾酵母用40度的溫水活成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵糰分成小份揉圓
  • 步驟 4/8
    擀成圓片包入紅豆沙
  • 步驟 5/8
    包入紅豆沙的樣子
  • 步驟 6/8
    用剪刀剪出小刺
  • 步驟 7/8
    用紅豆給小刺蝟安上眼睛，涼水放入鍋裡水開後中火蒸30分鐘即可
  • 步驟 8/8
    小刺蝟出鍋了
小貼士

1.麵粉的吸水性不同根據實際情況加入牛奶。2.酵母用溫牛奶化開靜置十分鐘啟用酵母。3.麵糰要充分排氣，多揉一會兒讓饅頭更細膩。4.儘量的將桃身上那個溝做的深一些發酵後會膨脹太淺蒸熟了就消失了。5.蒸熟以後撒上紅色粉末儘量撒勻，薄薄地一層即可。

釋出於 2019-01-09
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