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小兔子豆沙包
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單身discourse

天氣稍涼做饅頭室溫發酵就有點慢，所以和好面後放麵包機發酵，這樣就縮短髮酵的時間，今天整形做了小兔子豆沙包，香香甜甜又很可愛，小朋友們非常喜歡。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
奶粉 15g
白糖 20g
酵母 3g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵粉，奶粉，糖，酵母稱好放入盆中。
  • 步驟 2/9
    加入適量水和成光滑的麵糰，放麵包機啟動發酵程式。
  • 步驟 3/9
    麵糰發至2至2.5倍大，手粘麵粉捅下去不反彈即可。
  • 步驟 4/9
    把豆沙搓圓備用。
  • 步驟 5/9
    把麵糰揉搓排氣，分割成小劑子。
  • 步驟 6/9
    取一份麵糰擀圓，放上豆沙餡。
  • 步驟 7/9
    包起來，收口向下，搓成橢圓形。
  • 步驟 8/9
    用剪刀剪出兔子的耳朵，用紅豆塞入做眼睛。
  • 步驟 9/9
    全部做好後放在涮了油的蒸架上，蓋好餳發20分鐘後，起火蒸15分鐘。
小貼士

1.剪耳朵時剪刀不在太下了，不然會露餡。

2.紅豆上有一顆白點，在塞紅豆時最好白點向外，這樣更生動一些。

釋出於 2023-01-19
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