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小兔子豆沙包
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純白夢楓

小兔子豆沙包

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
發酵粉 適量
豆沙餡 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    溫水化開發酵粉，加入麵粉和麵。靜置發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/11
    取出，案板撒麵粉，將麵糰揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/11
    將其揪成大小合適的面劑。
  • 步驟 4/11
    擀成中間厚邊緣薄的圓餅。
  • 步驟 5/11
    放上豆沙餡。
  • 步驟 6/11
    捏合，就像包包子一樣就行。
  • 步驟 7/11
    倒扣，整形。
  • 步驟 8/11
    麵糰擀成薄餅，切長方形，一頭剪成圓邊，中間用刀子切開。
  • 步驟 9/11
    將長方形條放在饅頭下端，饅頭上面抹點水，將兩條粘在饅頭上，稍留縫隙。豆沙包做好，靜置醒發一會。
  • 步驟 10/11
    上面扎入綠豆或者紅豆粒，當兔子的眼睛。蒸鍋放水，篦子刷油，將餳好的豆沙包放入篦子上。
  • 步驟 11/11
    蓋蓋子，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘在關火。 耳朵中間點紅點做兔子的嘴巴。
小貼士

1、水和麵粉的比例，差不多為1:2。

2、小兔子的耳朵是關鍵，別的都簡單。

3、眼睛用紅豆最好，我家正好沒有了。

釋出於 2020-03-24
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