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小兔子薯餡包
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一雷二閃

想學做小兔子的包子哄哄女兒，結果太差強人意了，本來做好了三個兔子，中間又搞掉一個地上了，只有二個了。一點也不白不胖，下次要努力改進了。/

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
紅薯 100g
白糖 適量
發酵粉 適量
紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酵母用溫水化開
  • 步驟 2/7
    加入麵粉 和成柔軟適中的麵糰，放溫暖處發酵。
  • 步驟 3/7
    紅薯煮軟，加點白糖弄成泥狀
  • 步驟 4/7
    面開後，把面揉均勻，分成大小相同的劑子
  • 步驟 5/7
    把劑子沾上面粉壓扁， 擀成圓片, 放適量紅薯沙放入面片中。
  • 步驟 6/7
    用紅豆裝上眼睛。用剪刀剪出兔子的耳朵。
  • 步驟 7/7
    將捏好的小兔子靜置十五分鐘，二次發酵；冷水放入鍋中，大火蒸十五分鐘關火後再燜5分鐘。即可。
小貼士

蒸的時間要看兔子的大小來決定。

剪兔子耳朵時不可剪的太深，以免內陷外露。

釋出於 2022-11-30
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