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小兔子綠豆沙包
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際糙低棠巡

發麵配方是我幾年前請教國內的早點店鋪老闆給的，無論是做饅頭還是包子，都非常鬆軟，跟外面賣的一樣。這款小兔子是做給女兒的，她喜歡各種小兔子。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
清水 325g
酵母 6g
白砂糖 10g
綠豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。如果手動和麵，先把麵粉，白糖，酵母粉放到和麵盆，筷子攪拌均勻，然後分多次加入水，和成光潔麵糰。
  • 步驟 2/9
    我用麵包機操作，先放水，白糖，然後麵粉，最後酵母粉。
  • 步驟 3/9
    按和麵程式，和麵完，按發麵程式。如果是手揉麵，揉好後，蓋上溼潤的紗布，發麵一個多小時這樣。
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰，扯開是有蜂窩狀的。麵糰在案板上使勁揉，拍完氣。準備好蔓越莓幹，做兔子的眼睛。綠豆沙適量
  • 步驟 5/9
    麵糰分成小團等分
  • 步驟 6/9
    取一個小麵糰，加入綠豆沙
  • 步驟 7/9
    包好，搓成橢圓型，前面稍微尖些。
  • 步驟 8/9
    剪刀從中間處，往前剪出兩個兔子耳朵。
  • 步驟 9/9
    前面用蔓越莓幹裝上眼睛。
小貼士

小兔子出鍋，要晾乾底部的水氣，再裝入保鮮袋，冰箱冷藏，隨時吃隨時熱。

釋出於 2018-11-26
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