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小熊抹茶豆沙包
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驚鴻照影來關

家裡有我妹給的抹茶粉,總想不起來用,想快點消耗掉,於是我就用來蒸饅頭。寶貝喜歡吃麵食,我就想法子做了卡通的豆沙包給他。這是第一次做,也只用了白色和綠色,入鍋之前覺得還不錯,完全忘記了它還會繼續發一些,結果那眼睛就跟銅鑼似得,超級誇張,好在寶貝不嫌棄,很是喜歡,也不枉費我的一番心思啊! 下次再做的時候就要記得那些眼睛鼻子的一定要壓扁了,最好是沒有厚度,出鍋的才不會那麼誇張。 本來我是不會這些形象的,網上搜了好多橡皮泥教程研究了好久,綜合一下,算是弄的很簡單了,就算是這樣,我也是把家裡能用上的可以當模具的都找出來了,可是大的大小的小,最後決定用的便攜筷子盒壓的橢圓形,用的家裡最細的圓珠筆拆了用筆筒壓圓形~~

食材
普通麵粉 400g
抹茶粉 100g
奶粉 100g
豆渣 50g
豆沙 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    和白色麵糰,家裡有剩的豆渣,就放進去了一點,搓勻,用酵母水和成麵糰,發酵
  • 步驟 2/19
    麵粉,抹茶粉,奶粉混合均勻,用酵母水和成麵糰,發酵
  • 步驟 3/19
    發酵好的麵糰,有點硬了,再軟一點就好了
  • 步驟 4/19
    白色麵糰發的很好,軟硬也合適
  • 步驟 5/19
    抹茶麵團取一塊,分成若干小劑子
  • 步驟 6/19
    因為有點硬,我沒用擀麵杖,直接用手搓成厚一點的圓皮
  • 步驟 7/19
    中間放入豆沙,包好收口
  • 步驟 8/19
    收口朝下,整理成半圓形狀,第一次做沒太嚴苛,差不多有個形,不是很光滑
  • 步驟 9/19
    再取一點抹茶麵,搓成細長圓柱狀,切成很小的塊做耳朵
  • 步驟 10/19
    用筷子在包好的生胚上壓一下,沾上點清水
  • 步驟 11/19
    切好的小麵糰弄成耳朵的樣子粘在壓好的小坑裡
  • 步驟 12/19
    白色麵糰取一點擀成很薄的圓片,然後用模具壓出橢圓的嘴巴
  • 步驟 13/19
    一面沾上點清水貼在生胚上
  • 步驟 14/19
    抹茶麵團也擀的很薄,壓出小鼻子
  • 步驟 15/19
    一端沾上水,用筷子壓到白色區域,壓扁一些沾好就是小鼻子
  • 步驟 16/19
    白色麵糰繼續壓成圓形
  • 步驟 17/19
    同樣方法壓出更小的綠色,做出小熊的眼睛
  • 步驟 18/19
    沾點水粘在生胚上,最好壓扁,小熊的樣子就做好了
  • 步驟 19/19
    鍋內放涼水,篦子上抹點油,將小熊生胚放進去,餳發20分鐘後開火,水開之後,蒸15分鐘就可以了
小貼士

我是第一次做,沒有將五官壓扁,以後再做的時候最好將五官完全壓扁貼在生胚上,那樣出鍋後就不會因為發麵而膨脹的太誇張

釋出於 2023-07-04
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