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抹茶豆沙桃山月餅
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就一隻小豬

桃山月餅是近幾年流行起來的，最開始聽說的時候很奇怪這個名字，查找了資料才知道原來是用起源地來命名的。別的不說，味道是真不錯，而且做起來還非常簡單呢~材料：抹茶味日式桃山皮200g，豆沙餡200g

時間:1-2小時
食材
抹茶味日式桃山皮 200g
豆沙餡 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將豆沙餡取出
  • 步驟 2/16
    用雙手揉捏一會兒
  • 步驟 3/16
    分割成8份，每份約25g重，分別搓成圓球狀備用
  • 步驟 4/16
    取一份抹茶味桃山皮
  • 步驟 5/16
    同樣用雙手揉捏一會兒
  • 步驟 6/16
    也分成每份25g重之後搓圓
  • 步驟 7/16
    取一個抹茶皮用拇指在中央按壓出坑狀
  • 步驟 8/16
    放入一個豆沙餡
  • 步驟 9/16
    將皮慢慢向上搓，使其均勻的包住餡料
  • 步驟 10/16
    直至最後包好並封口
  • 步驟 11/16
    依次將所有皮、餡都包好
  • 步驟 12/16
    擺放入烤盤後，將模具套在包好的餅坯外側，向下按壓出花型
  • 步驟 13/16
    依次將所有餅坯都按壓出花型
  • 步驟 14/16
    表面薄薄的噴一層水
  • 步驟 15/16
    送入預熱好的烤箱中層，160度烘烤約12分鐘
  • 步驟 16/16
    出爐晾涼密封儲存即可
小貼士

1. 桃山皮和所用餡料都是買的現成的，所以做起來很簡單；

2. 這裡我用的是50g月餅模，皮餡按照1:1來做的，所以分割材料的時候皮和餡的重量都是25g/個；

釋出於 2022-10-27
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