1.白芸豆清洗乾淨後，最好泡12小時以上。

2.建議用高壓鍋煮白芸豆，可以節省時間，水的份量可以減半。

3.普通鍋煮白芸豆差不多一個半小時，煮時要隨時觀察鍋中水的情況，水不夠時要加水。

4.煮好的白芸豆可以用料理機或者破壁機打成泥，但注意不要放得水太多，否則炒時要花費更多的時間。

5.配方中的黃油如果不太喜歡可以選擇色拉油之類，儘量不要選擇氣味比較大的油。

6.白芸豆餡不要炒得太溼，不然做出來的月餅會太溼太軟。

7.餡可隨個人喜歡，可以用紅豆、蓮蓉、粟子之類。

8.做桃山皮時如果家裡沒有可可粉、抹茶粉或紅曲米粉，也可以做原味的。

9.桃山皮不要做得太乾，會開裂而包不住，可以新增適量的水調節皮的軟硬度，做出來的皮是很柔軟的。

10.桃山皮月餅放進模具時，如果怕粘模，可以在模具裡灑上中筋麵粉防粘。

11.烤好的月餅冷卻後，密封放入冰箱冷藏儲存。最好在7天內吃完。