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抹茶豆沙餅
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volunteer唯美

做這款小餅只是為了消滅家裡已經開封很久的抹茶粉。一直都很喜歡抹茶的味道只是懶於動手做各種抹茶糕心。雖然家裡有面包機、烤箱但我好象對面食和甜點不是很感興趣，總覺得這些糕點的油量、糖量和熱量挺高的，相對而言我更喜歡簡捷的米飯。因為不喜歡餅乾的含油量和糖量，所以把餅乾方子改動了一下，做成了這款不含油的抹茶豆沙小餅。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 180g
抹茶 10g
牛奶 100g
豆沙 200g
鹽 1/4小匙
白糖 20g
泡打粉 2g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把低粉、抹茶粉、泡打粉混合在一起。
  • 步驟 2/10
    牛奶中放入白糖攪化。
  • 步驟 3/10
    把混合後的麵粉篩入牛奶中。
  • 步驟 4/10
    揉成麵糰餳發十五分鐘。
  • 步驟 5/10
    同時把豆沙等分成8份搓成小球備用。
  • 步驟 6/10
    把麵糰也等分成8份搓圓。
  • 步驟 7/10
    取一個麵糰用手掌按壓成餅狀後放入豆沙再包起來搓圓。
  • 步驟 8/10
    再把放了豆沙的麵糰按壓成餅狀。
  • 步驟 9/10
    在小餅的兩面裹上一層白芝麻。
  • 步驟 10/10
    把一一做好的小餅放入電餅鐺裡兩面煎熟後即可食用。
小貼士

豆沙本身的含量糖很高，所以小餅中糖的用量按個的口味放入，喜歡甜味的可以多放一些白糖。

釋出於 2025-02-03
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