jxcaipu logo
小米南瓜豆沙包
3.6萬 熱度 169 收藏
汙穢

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。

食材
小米麵粉 200g
溫水 110g
糖 適量
酵母 2g
紅豆沙 適量
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅豆沙是自己炒的，放在冰櫃裡面，提前化開，用手攥成大小一樣的圓球
  • 步驟 2/10
    小米麵粉
  • 步驟 3/10
    小米麵粉，酵母加少許白糖加溫水化開一起和成麵糰，發酵至2至3倍
  • 步驟 4/10
    麵糰發酵好後，揉至光滑，切成大小一樣的劑子，按扁
  • 步驟 5/10
    包入豆沙餡料，收口收緊
  • 步驟 6/10
    整圓形
  • 步驟 7/10
    用牙籤在麵糰壓成均勻8份痕跡，再用牙籤按壓成南瓜形狀
  • 步驟 8/10
    取了一小塊麵糰加入可可粉做出南瓜的瓜蒂
  • 步驟 9/10
    做好的小南瓜
  • 步驟 10/10
    醒發20分鐘，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋13分鐘左右停火，3分鐘左右即可開鍋
小貼士

小米麵粉比較吃水，和麵的時候比平常的要多加一些水

釋出於 2022-07-16
260
相關菜譜
寫評論