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綠豆沙包子
9.5萬 熱度 170 收藏
彼樂改醫廖
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
白糖 100g
紅曲米 3g
紫薯 1個
酵母 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備兩份麵粉，分別是200克一份，加入白糖。
  • 步驟 2/12
    去皮綠豆300克，放電飯鍋煮30分鐘。
  • 步驟 3/12
    60毫升的溫水加入7克的酵母，攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/12
    把紫薯蒸熟後，倒入酵母水和紫薯一起在麵粉中攪拌，麵粉太稀繼續加入少量的麵粉。
  • 步驟 5/12
    另外一份加入3克的紅曲米攪拌。
  • 步驟 6/12
    加入紅曲米後加酵母搓成光滑的面圖，發酵至30分鐘。
  • 步驟 7/12
    搓成光滑的麵糰，發酵至30分鐘。
  • 步驟 8/12
    綠豆沙煮好了，放多水了有點稀了。
  • 步驟 9/12
    取麵皮放入綠豆沙。
  • 步驟 10/12
    用手對摺皺子。
  • 步驟 11/12
    做了一些小饅頭。
  • 步驟 12/12
    包好後上鍋蒸10分鐘左右。
釋出於 2020-06-30
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