其實這個綠豆沙包可以做得更漂亮,但因我在包好放蒸鍋二次醒發時,開小差看電視劇,醒發的時間入了點,讓花朵破了相,成了個四不象。綠豆有清熱解暑的功效,我家小朋友比紅豆沙更愛它,所以,我家大部分時間做餡的,都是綠豆。同樣都是豆沙包,但換個外形,就多了種愛它的心情。相比起細膩的沙,我家更愛多點綠豆的顆粒,那樣,咬起來,是更一種感覺。
1、餡料可以換成自已喜歡的其它餡,甜的,咸和,都可以。
2、醒發的時間要掌握好,太久,會變形,太短,蒸好後面皮會不鬆軟,所以要注意觀察。
3、麵粉的吸水量各不相同,水不要一次性加入,要一點點的加,酌量增減。