jxcaipu logo
豆沙花環包
5.7萬 熱度 845 收藏
玉生煙孫

看見還有豆沙餡和麵團剩下,於是就做了這個花環包。

時間:1-2小時
食材
麵粉 263g
全麥麵粉 113g
酵母 4g
黃油 30g
6g
蛋液 30g
奶粉 15g
豆沙餡 適量
細砂糖 45g
183g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油、餡料外全部材料放進麵包桶內
  • 步驟 2/11
    一次和麵結束後,放黃油,再一次和麵
  • 步驟 3/11
    和麵結束後放進盆內發酵至兩倍大
  • 步驟 4/11
    取出排氣,分成20克/份,另外一份80克左右,滾圓
  • 步驟 5/11
    靜置10分鐘後,擀圓,放入豆沙餡,收口
  • 步驟 6/11
    活底蛋糕模內放一個小杯子,將大面團擀圓放入模內
  • 步驟 7/11
    將包好餡料的麵糰放入
  • 步驟 8/11
    用刀子劃出三角形,取出小杯子
  • 步驟 9/11
    放烤內進行二次發酵,發酵好後塗蛋液,撒黑芝麻
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱170度,烤大概20分鐘左右
  • 步驟 11/11
    烤好後立即取出放在架子上散熱
小貼士

水量和烤制時間因實際情況而定

釋出於 2019-10-24
相關菜譜
寫評論