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豆沙花面包
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憂鬱filth

豆沙麵包是最好吃的麵包，經常做這款麵包，不能來做一樣的，只能在外觀上進行著自己見過的花色的變化，這是翻花的式樣，火候有一點過了，但是吃起來味道不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 280g
水 160g
糖 50g
豆沙 150g
奶粉 12g
全蛋 30g
植物油 30g
鹽 1/2小勺
酵母 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料放入麵包機。 先放液體，後放粉子。 最後放酵母。
  • 步驟 2/7
    選擇發酵鍵，就可以開始攪拌併發酵。
  • 步驟 3/7
    發酵好後，揉勻。 分成12個，醒發15分鐘。
  • 步驟 4/7
    擀皮包入豆沙餡。
  • 步驟 5/7
    翻過來壓扁，擀一下。 用剪刀切成6個口。 再分別在每個上切小口。 共12個口。
  • 步驟 6/7
    對著翻轉一下。 入烤箱發酵30分鐘。 放一盤熱水。
  • 步驟 7/7
    烤箱180度預熱。 中層，180度，烤制15分鐘。
小貼士

發酵要放熱水。

釋出於 2024-11-30
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