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豆沙卷麵包
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以梅嗜血飛龍

最近這段時間做的麵包不僅家人喜歡，同事也很給面子，都說即好看又好吃，於是再接再勵趁著週末時間比較充裕，煮紅小豆做了豆沙餡，於是就有了這款豆沙卷麵包。烤好後還沒來得及晾涼就立馬嚐了一下，豆沙的香甜、麵包的鬆軟，還真有入口即化的感覺呢！不錯，明天帶班上給同事嚐嚐去。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵包粉 470g
奶粉 30g
玉米油 40g
綿白糖 35g
水 220g
酵母粉 4g
鹽 1g
芝麻 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除豆沙餡和芝麻外的所有食材放入麵包桶內開啟2次和麵程式和成能夠拉出手套膜的麵糰室溫下餳發
  • 步驟 2/11
    餳發至原來的2-2.5倍大小
  • 步驟 3/11
    取出麵糰面板上排氣揉勻分割成大小均等的小麵糰滾圓鬆弛5分鐘
  • 步驟 4/11
    取一個小麵糰擀成舌頭狀後對摺，再擀成舌頭狀再對摺
  • 步驟 5/11
    然後擀成上面寬下面窄的形狀
  • 步驟 6/11
    均勻的抹上豆沙餡
  • 步驟 7/11
    從上往下捲起來收口向下
  • 步驟 8/11
    依次做完所有的麵糰擺放在烤盤上烤盤刷少許油，室溫下進行二發
  • 步驟 9/11
    二髮結束後表面刷蛋液
  • 步驟 10/11
    撒少許芝麻入烤箱170度上下火烤25分鐘
  • 步驟 11/11
    烘烤結束立即取出倒在烤網上晾涼
小貼士

1.烤箱要提前預熱到設定的溫度；

2.烤箱溫度都不一樣要根據各家的實際情況而定。

釋出於 2020-01-10
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