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豆沙卷麵包
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夏有森光暖

上次沒有用完的豆沙，今天就拿來做豆沙卷麵包吧，甜甜的，帶點奶香的味道。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 400g
黃油 25g
牛奶 170g
豆沙餡 適量
酵母 4g
雞蛋 1個
鹽 2g
糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：高筋麵粉400克，黃油25克，酵母4克，雞蛋1個，鹽2克，糖20克，牛奶170克，豆沙餡適量。
  • 步驟 2/14
    將除黃油豆沙餡所有的材料放進麵包桶裡選自定義和麵程式攪拌40分鐘。
  • 步驟 3/14
    攪拌15分鐘加黃油。
  • 步驟 4/14
    發酵到麵糰的兩倍大小。（發酵30-40分鐘）
  • 步驟 5/14
    分割成6份。
  • 步驟 6/14
    麵糰擀開，放適量豆沙餡。
  • 步驟 7/14
    將豆沙餡包起來。
  • 步驟 8/14
    擀成長方形。用刀在上面劃上斜斜的刀痕。注意不要劃的太狠，能看見豆沙就可以。
  • 步驟 9/14
    擀成長方形。用刀在上面劃上斜斜的刀痕。注意不要劃的太狠，能看見豆沙就可以。
  • 步驟 10/14
    放在烤盤上面，我的是不粘烤盤，所以沒有放錫紙。
  • 步驟 11/14
    表面刷一層蛋液。
  • 步驟 12/14
    烤箱180預熱10分鐘，上下管，180度，20分鐘即可。
  • 步驟 13/14
    出爐的豆沙麵包卷。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1.麵粉的吸水性不同，所以根據麵糰實際情況加也踢，稀了話可以適量加點麵粉。

釋出於 2018-12-04
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