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豆沙卷麵包
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顫抖clockwise

炎熱的夏天，人也懶了很多不愛動，想吃麵包覺得費時費力，就想出了一個偷懶的方法，揉麵不出膜、不用排空氣省時省力，做出來的麵包一樣鬆軟好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
鹽 1g
黃油 15g
糖 30g
酵母 3g
黑芝麻 少許
雞蛋 1個
牛奶 150g
紅豆沙 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有食材統統放一起攪拌揉成麵糰發酵
  • 步驟 2/10
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 3/10
    把發酵好的麵糰擀平
  • 步驟 4/10
    放上紅豆沙刮平
  • 步驟 5/10
    再捲起來
  • 步驟 6/10
    切成兩段放在不沾烤盤裡再發酵
  • 步驟 7/10
    發酵至2倍
  • 步驟 8/10
    塗上全蛋液
  • 步驟 9/10
    散上黑芝麻，烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱烤30分鐘
  • 步驟 10/10
    30分鐘後出烤箱放涼
小貼士

1.麵糰發酵好後不要排空氣、醒，直接做就可以了

2.第二次發酵要充分發足，這樣麵包很鬆軟

3.烤的時間按各家而定

釋出於 2023-05-06
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